Daftar Isi
Pengantar
Mie Aceh adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan bumbu yang kaya. Mie ini berasal dari Aceh dan biasanya disajikan dengan berbagai topping, seperti daging, udang, atau sayuran. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep Mie Aceh yang pedas dan menggugah selera, cocok untuk Anda yang menyukai masakan pedas.
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 250 gram mie kuning
- 200 gram daging sapi, potong dadu
- 100 gram udang, bersihkan
- 2 butir telur
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 1 sendok teh jahe
- 1 sendok teh kunyit
- 1 sendok teh merica
Bahan Pelengkap
- Daun bawang, iris halus
- Seledri, iris halus
- Kerupuk
- Jeruk nipis
Cara Membuat
1. Persiapan Mie
Rebus mie kuning dalam air mendidih selama 3-5 menit hingga matang, tiriskan, dan sisihkan.
2. Mengolah Bumbu
Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau cobek hingga benar-benar halus.
3. Memasak Daging dan Udang
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daging sapi dan udang, masak hingga daging empuk.
4. Menambahkan Mie
Masukkan mie yang telah direbus ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu dan daging. Tambahkan sedikit air jika perlu.
5. Menyelesaikan Masakan
Masukkan telur yang telah dikocok, aduk cepat hingga telur matang. Angkat dan sajikan.
Tips Menyajikan
- Tambahkan irisan daun bawang dan seledri sebagai hiasan.
- Sajikan dengan kerupuk dan irisan jeruk nipis untuk menambah kesegaran.
- Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan selera pedas Anda.
Kesimpulan
Resep Mie Aceh yang pedas dan menggugah selera ini sangat mudah untuk dibuat di rumah. Dengan bumbu yang kaya dan rasa yang menggoda, Mie Aceh akan menjadi hidangan favorit keluarga Anda. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan masakan khas Aceh ini!