Cara Membuat Kue Kering Nastar yang Renyah

By | 16 Maret 2026
0 Comment

Cara Membuat Kue Kering Nastar yang Renyah

Daftar Isi

Pengantar

Kue kering nastar adalah salah satu camilan khas Indonesia yang biasanya disajikan saat perayaan Lebaran. Kue ini terkenal dengan isian selai nanas yang manis dan tekstur kue yang renyah. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat kue kering nastar yang renyah, mulai dari bahan-bahan yang diperlukan hingga tips untuk mendapatkan hasil yang maksimal.

Bahan-Bahan

Sebelum memulai pembuatan nastar, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang harus disiapkan:

  • 200 gram mentega
  • 100 gram gula halus
  • 1 butir kuning telur
  • 1/2 sendok teh vanili bubuk
  • 300 gram tepung terigu
  • 50 gram maizena
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • Selai nanas secukupnya untuk isian
  • 1 butir kuning telur (untuk olesan)

Peralatan yang Diperlukan

Selain bahan-bahan, Anda juga perlu menyiapkan beberapa peralatan untuk membuat nastar. Berikut adalah peralatan yang diperlukan:

  • Mixer atau whisk
  • Spatula
  • Alas pemanggang (loyang)
  • Kertas roti
  • Sendok atau alat untuk membentuk kue
  • Oven

Langkah-Langkah Membuat Kue Kering Nastar

1. Siapkan Adonan Kue

Langkah pertama dalam membuat nastar adalah menyiapkan adonan kue. Berikut adalah langkah-langkahnya:

  1. Dalam sebuah wadah, campurkan mentega dan gula halus. Kocok dengan mixer atau whisk hingga mengembang dan berwarna pucat.
  2. Tambahkan kuning telur dan vanili bubuk ke dalam campuran mentega. Kocok kembali hingga semua bahan tercampur rata.
  3. Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, maizena, dan baking powder. Aduk hingga tercampur rata.
  4. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan mentega sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan menggunakan spatula hingga adonan bisa dipadatkan.

2. Bentuk Adonan dan Isi dengan Selai Nanas

Setelah adonan siap, langkah selanjutnya adalah membentuk kue dan mengisi dengan selai nanas:

  1. Ambil sejumput adonan, pipihkan hingga membentuk bulatan kecil. Letakkan sedikit selai nanas di tengahnya.
  2. Tutup selai dengan adonan dan bulatkan kembali hingga rata. Pastikan selai nanas terbungkus rapat agar tidak bocor saat dipanggang.
  3. Ulangi langkah ini hingga semua adonan habis.

3. Persiapkan Oven

Sebelum memanggang, panaskan oven terlebih dahulu. Suhu yang ideal untuk memanggang nastar adalah sekitar 160-180 derajat Celsius. Pastikan oven telah mencapai suhu ini sebelum memasukkan kue.

4. Olesi Kue dan Panggang

Setelah semua kue dibentuk, langkah berikutnya adalah mengolesi kue dengan kuning telur:

  1. Siapkan kuning telur dalam wadah kecil, kocok lepas.
  2. Oleskan kuning telur di atas permukaan kue menggunakan kuas atau sendok.
  3. Letakkan kue di atas loyang yang telah dialasi kertas roti, beri jarak antar kue agar tidak saling menempel saat dipanggang.
  4. Panggang dalam oven selama 20-25 menit atau hingga permukaan kue berwarna keemasan.

5. Dinginkan dan Sajikan

Setelah kue matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin di atas rak kawat. Setelah dingin, kue bisa disimpan dalam toples atau langsung disajikan.

Tips Membuat Nastar yang Renyah

Agar nastar yang Anda buat benar-benar renyah dan lezat, berikut beberapa tips yang bisa Anda terapkan:

  • Pilih Mentega Berkualitas: Gunakan mentega berkualitas baik untuk mendapatkan rasa dan aroma yang lebih enak.
  • Jangan Terlalu Banyak Menguleni: Setelah mencampur bahan, jangan terlalu lama menguleni adonan agar kue tidak keras.
  • Panggang dengan Suhu yang Tepat: Pastikan oven sudah panas sebelum memanggang dan jangan membuka pintu oven terlalu sering.
  • Gunakan Selai Nanas yang Kental: Pilih selai nanas yang tidak terlalu cair agar tidak bocor saat dipanggang.
  • Diamkan Sebentar Sebelum Disimpan: Setelah kue dingin, diamkan beberapa jam sebelum dimasukkan ke dalam toples agar tekstur kue lebih renyah.

Penyimpanan Nastar

Untuk menjaga kelezatan nastar, penyimpanan yang tepat sangat penting. Berikut adalah beberapa tips penyimpanan:

  • Gunakan toples kedap udara untuk menyimpan nastar agar tetap renyah.
  • Jauhkan dari sinar matahari langsung dan simpan di tempat yang sejuk dan kering.
  • Hindari menumpuk kue di dalam toples untuk mencegah kue saling menempel dan hancur.
  • Nastar yang disimpan dengan benar dapat bertahan hingga beberapa minggu.

Kesimpulan

Membuat kue kering nastar yang renyah tidaklah sulit jika Anda mengikuti langkah-langkah dengan baik. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan teknik yang tepat, Anda dapat menyajikan nastar yang lezat untuk keluarga dan tamu. Selamat mencoba resep ini di rumah dan semoga hasilnya memuaskan!

Tinggalkan Balasan