Daftar Isi
Pengantar
Pecel Madiun adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang terkenal dengan rasa segar dan lezat. Hidangan ini terbuat dari sayuran segar yang disiram dengan bumbu kacang yang kaya rasa. Pecel Madiun menjadi favorit banyak orang karena tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep pecel Madiun yang mudah dan praktis untuk dibuat di rumah.
Bahan-bahan
Sayuran
- 100 gram kangkung
- 100 gram tauge
- 100 gram bayam
- 1 ikat daun selada
- 1 buah mentimun, iris tipis
Bumbu Kacang
- 200 gram kacang tanah, goreng
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah (sesuai selera)
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh garam
- Air secukupnya
Cara Membuat
1. Menyiapkan Sayuran
Rebus kangkung, tauge, dan bayam dalam air mendidih selama 2-3 menit hingga layu. Angkat dan tiriskan. Susun sayuran di atas piring saji.
2. Membuat Bumbu Kacang
Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai merah, gula merah, dan garam menggunakan blender atau cobek. Tambahkan sedikit air hingga bumbu mencapai konsistensi yang diinginkan.
3. Penyajian
Tuangkan bumbu kacang di atas sayuran yang telah disusun. Hiasi dengan irisan mentimun dan sajikan segera.
Tips Penyajian
- Gunakan sayuran segar untuk mendapatkan rasa yang lebih nikmat.
- Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan selera pedas Anda.
- Anda dapat menambahkan kerupuk atau tempe goreng sebagai pelengkap.
Kesimpulan
Pecel Madiun adalah hidangan yang tidak hanya menggugah selera tetapi juga kaya akan nutrisi. Dengan resep yang sederhana ini, Anda dapat menikmati kelezatan pecel Madiun di rumah. Selamat mencoba dan nikmati hidangan sehat ini bersama keluarga!